胡萝卜的贮藏技术

胡萝卜中，皮色鲜艳、根细长、根茎小、圆柱细的品种耐贮性好，如旗杆红、小顶金红色。常见的存储方法如下：

1.沟蓄：选择地势高、排水好、保水能力强的地块开挖蓄沟。海沟东西走向，宽约1.5m，深约1m。长度取决于存储容量。挖沟时，在沟南侧放表层热土，北侧放生土，覆盖胡萝卜。收获的胡萝卜要先刮掉萝卜盘茎的生长点(作为种子留下的胡萝卜不应该这样处理)。处理的目的是防止萝卜发芽和发炎。

胡萝卜在上午10: 00前入沟，存放方式可散放或分层堆放，厚度一般为40 ~ 50 cm。胡萝卜堆好后，盖上10cm厚的土，等温度降低再盖两遍。覆土总厚度大于局部冻土层厚度，以防止冻结。在储物沟里每隔一段距离放一个稻草做的通风把手。

2.胡萝卜的坑贮可分为散装贮存和分层贮存。散装储存时，高度不得超过1.5米，以防温度升高而腐烂。还可以在堆里放一些通风吸管把手，方便通风散热。分层存放法是在窖底放一层8-10cm厚的细沙，再放一层沙子和一层萝卜，共堆放80-100cm，中间每隔1m放一个气泵，防止高温，上层放20cm暖沙。窖内温度控制在0 ~ 2，相对湿度90% ~ 95%。

3.塑料袋小包装贮藏胡萝卜。塑料袋小包装储存时，将胡萝卜放入聚乙烯塑料薄膜袋中，每袋1kg，在1下储存，口部扎紧。这种方法保鲜效果很好。如果将胡萝卜浸泡在80-150倍的绿色新鲜色素溶液中，干燥，装袋，存放5-6个月，胡萝卜的颜色就会和以前一样新鲜。

4.胡萝卜的塑料薄膜贮藏。塑料薄膜贮藏是利用自发气调原理，在窖池或库房内采取半封闭或全封闭的薄膜处理。这种方法对抑制脱水和发芽有明显的效果。这种方法是在一个普通的大地窖里进行的。所以，首先要按照储存量的要求建地窖，其次要根据需要粘塑料薄膜帘，再次要选择无病无伤的胡萝卜进行储存。

半封闭式薄膜贮藏时，胡萝卜在地窖里堆成长4-5米、宽1-1.5米、高1-1.2米的长方体堆。当窖内温度降至0时，在上面套上薄膜帘，在垛底铺上塑料薄膜。

这种方法可以适当减少氧气，积聚二氧化碳，保持湿度，效果很好。存放期间，可定时开户，通风换气。如有必要，检查并选择胡萝卜。这种方法可以将胡萝卜储存到第二年的五六月份。